餃子は完全栄養食と言われます。皮は炭水化物、良質な野菜と肉の具からはビタミンとタンパク質が接種できます。調味料に使われるお酢までもアミノ酸やクエン酸など身体を元気にする成分が豊富に含まれています。炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルそのほかの栄養素を一気に取れる素晴らしい食べ物です。さらに当店の焼き餃子はカリッと揚げるように焼く、まんまるの黄金色に輝く餃子です。20数種類の具の旨みと、ニンニクが入っていない優しい味わいは、老若男女皆さんに好んで頂けるよう仕上げております。そこに独特の香り、旨味をプラスする門外不出の秘伝スパイスが加わり、独自の風味を生み出しております。餃子の包み口が笑顔に見える事から、「笑顔餃子」と呼ばれ親しんで頂いております。
「もう少し簡単に調理できれば…。」「お年寄りや小さな子どもにも食べやすいサイズがあれば…。」常連様から何度となく頂戴する投げかけに、お応えする形を何年もかけて考えました。丸満の味をそのままに、サイズを小さくし、通常市販されている餃子と同じ調理法で焼けるよう作り上げました。丸満を愛して下さるお客様のお声が、新しいこの餃子を生みました。
肉、海鮮、野菜をたっぷり使い、もっちりと仕上がった大振りの水餃子です。皮のモチモチとした噛みごたえと、広がる海鮮の風味、ツルリとした喉越しが特徴です。そのまま食べるのはもちろん、汁ものに、サラダに、和え物に、様々なお料理にお使い頂けると評判です。当店名物の水餃子は、具も、皮に使用している粉も違う、水餃子専用でお作りしております。
味わい自慢の当店の「わんたん」は、極薄な皮を熟練の職人が1つ1つ丁寧に手包みする慎重な作業を要します。おのずと1日に作る事が出来る量は限られてきます。さらに上質な肉を3度挽きするという手間をかけながら愛情をこめてお作りしています。はらはらととろけるような食感、肉汁のうまみが広がるその味わいは、食べた人の「わんたん」への概念を変えるとご好評頂いております。
